鸡蛋也是有保质期的。很多人买了鸡蛋随便放在一旁，尤其是散装的鸡蛋



，通常被胡乱堆在冰箱里。其实


，为了让鸡蛋放得更久



，冰球突破游戏网站需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，才能更保鲜

！
    营养专家介绍，通常

，在温度为2℃-5℃的情况下

，鸡蛋能放一个月左右

，在冬季室内常温下为15天
，在夏季室内常温下为10天
。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。然而时间久了

，尤其是外界温度较高时

，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分
，无法再固定蛋黄
。这时
，如鸡蛋是横放的
，由于蛋黄比重比蛋白小



，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成黏壳蛋

。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”
。
    然而，如果能将鸡蛋竖着放

，而且让大头朝上
，就能大大降低粘壳蛋的风险。这不仅是因为竖着放置，蛋白黏液变得更“深”




，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”



，即使蛋白变稀





，蛋黄上浮
，也不会使蛋黄贴到蛋壳上




，也就减少了“臭蛋”的出现。可见

，放鸡蛋应该大头朝上





，竖着放
。
    另外

，需要注意的是，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放
，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜

，使细菌和微生物畅通进入蛋内
，加速鸡蛋变质。